Descripción
Uno de los magueyes de trabajo más complicado que existen (Agave convallis trel), debido a su alta concentración de saponinas, sustancia afrodisiaca y que genera mucha espuma, por lo que el control de la fermentación y destilación se reserva sólo a los más expertos maestros mezcaleros. Este destilado es dulce, terso, herbal y con algunas notas a madera. También elaborado con técnica ancestral. De Sola de Vega, Oaxaca.
Lote 100 L con Magueyes de Luis Méndez y Maestro Mezcalero Armando Rodríguez
Etiqueta
Etiqueta nombre
Categoría
Ancestral
Clase
Blanco o Joven
Abocado con
Nada
Destilado con
N/A
Agave
Convallis (Jabali)
Productor
Armando Rodríguez
Estado producción
Oaxaca
Población producción
Sola de Vega
Tipo de horno
Cónico de Tierra
Tipo de Molienda
De Mazo
Tinas de Fermentación
De Madera
Tipo de Destilador
Ollas de Barro
Veces que se destilo:
2
Riqueza Alcohólica (% Alc. Vol.):
49%
Certificaciones:
CRM