Condimento creado a partir de gusanos de maguey rojos de la especie Chinicuil (Hypopta Agavis), chile seco y sal de espuma de mar. Todos los ingredientes son tostados, molidos y envasados. El resultado es un condimento granulado con un sabor salado, picante y ahumado.

Polvo granulado de apariencia general color café obscuro. A la vista se puede distinguir cada ingrediente, por un lado los granos de sal, con un color transparente teñido levemente de café; los gránulos de chile molido se observan en color rojo obscuro y los gránulos de gusano de maguey se aprecian en color negro o café muy obscuro.

USOS PRINCIPALES:

Espolvoreada sobre un gajo denaranja o limón para acompañar un mezcal o tequila.

Comocondimento paracarnes,aves y pescados. Comocondimento para botanas.

Comocondimento para ensaladas. Comocondimento para frutas.

Para escarchar tarros para cerveza o copas para margarita.

INGREDIENTES:

Gusano de maguey Chinicuil (Hypopta Agavis), Chile seco (Capsicuum Annuum, Sal de Espuma de mar (NaCl).